Apto Fase 1 y Fase 3

Ingredientes

Para la masa

  • Quinoa
  • ajo
  • perejil
  • Sal marina o Sal Rosada

Para el Queso Vegano

  • Fécula de Mandioca
  • Agua
  • Sal Marina o Sal Rosada
  • Ajo en polvo
  • Levadura Nutricional sabor Queso

Preparación

  • Para la masa

Triturar 1 taza de Quinoa previamente cocida, en este caso es Quinoa Roja, pero puede ser blanca también. Agregar a la mezcla resultante ajo, perejil y sal marina.

Colocar la pasta en una sartén antiadherente hasta que comience a ponerse crocante. Una vez logrado dar vuelta para cocinar del otro lado. La pasta de quinoa se une sola, pero también se le puede agregar 1 clara. El resultado será menos crujiente.

Una vez lista la masa retirar de la sarten.

  • Para el Queso Vegano

En la sarten previamente calentada, colocar 3/4 tazas de agua, Sal, ajo en polvo y una vez que comienza a hervir agregarle 2 cucharadas de fecula de mandioca y 2 cucharadas de levadura nutricional. Se comenzará a formar una pasta “chiclosa”, si quedan muchos grumos (en mi caso fué así) mixear la preparación y se logrará el efecto queso.

Retirar de la sarten y colocar sobre la pizza.

 

Sobre la masa de la pizza agregar salsa que puede ser por ejemplo bolognesa para completar la porción de proteínas del plato, cebollas, brocolis, espinaca, cualquier de la fase, y por encima el queso vegano.

Disfrutar sin culpa!